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梁瓊白的五心級抗癌美食 

病人也有吃美食的權利!養好身體才能對抗疾病!
資深美食家梁瓊白第二本療癒養生作品!

善用天然食材滋養身體、療癒細胞、增強體力,讓營養留住,身體零負擔!
讓美食安撫疾病帶來的痛苦與不適,才是對病人最愉悅的養生!

癌症病人面對醫生宣告式的死刑判決,總不免灰心喪志,更別提化療過程中,食不下嚥,但不吃又沒體力的痛苦。

精通中國八大菜系的梁瓊白老師在她罹癌的過程中,以她自己的專業解決化療中的飲食問題,更希望推己及人,讓同樣面臨相同問題的人走出同樣的困境。安然度過近五年的關鍵期後,她靠著信心、耐心、用心、關心、恆心的力量,幫助她積極勇敢面對病痛,讓身心靈健康自在。本書就是她以個人經驗分享給病友及病友的家人們,不只有信心戰勝癌症,更能掌握住病人的飲食狀況。

書中提供各種針對癌症不同療程會面對的身體狀況,開出簡單又好吃的食補食譜,以及相關飲食原則,讓您能簡單上手烹飪調理癌症病人的飲食,不管是化療前、化療中的飲食,到實用開胃小菜、搭配各種療癒菜色、點心,以及好吃有成效常見的急症緩解食療小偏方,讓讀者能體會「藥補不如食補」的精隨。

此外,梁瓊白老師也提到,病人若是能和家人一同吃喝,排除自己是病人的心理,在復健上也很有幫助,對家人來說,也能減輕照護的負擔,所以書中的食譜設計也將這部分考慮進去。

癌症病人在接受化療時的口味都會改變,如何因應這樣的變化,讓食物成為病人最好的支柱與撫慰,並且成為健康的後盾,是梁瓊白老師最大的期望。

現在,跟著梁瓊白一起自己動手做 五心級健康美食:
.早餐最好吃的主食【小米地瓜粥】
.簡單做爽口的小菜【菠菜拌豆乾】
.久藏不變味開胃菜【糖蒜】
.超人氣的健康飲品【黑木耳元氣飲】
.自然原味的元氣飲【滴雞精】
.提升體力的溫補飲【滴牛肉精】
.提升食慾的滋補品【雞湯雲吞】
.廉價美味下午茶點【南瓜攤餅】
.酸味最平價的美食【酸辣連白菜】
.辣味最幸福的美食【酸辣豆腐羹】

【本書精彩內容】
》化療之前:補充元氣&早午晚餐這樣吃
》化療期間:促進食慾&增強體力這樣吃
》鎖住營養健康煮:蒸煮拌炒烤多變料理
》補血牛肉料理:三種速配美味健康沾醬
》高蛋白自製雞精:電鍋、快鍋圖解步驟
》滋補肝膏羹:豬肝泥去腥剔筋圖解步驟
》開胃剝皮辣椒:圖解7步驟3天可食用


★專業審定&推薦

余本隆 和信治癌中心醫院一般外科資深主治醫師
張金堅 財團法人法人乳癌防治基金會董事長
何顯亮 香港名中醫
黃淑惠 郵政醫院營養師、北醫兼任講師

 

作者簡介

梁瓊白

作者自喻有近十五年時間在鍋鏟刀盤中飛舞、在油煙火燎中穿梭,原本最擔心得到肺癌,卻於2009年元月確診為乳癌第二期,接受乳房切除術及前哨淋巴腺切片檢查與六次化療。經過兩年多的定期持續追蹤治療、調整飲食內容與烹調法、回歸規律生活作息、持續溫和運動,療程已結束,醫師確診只要往後每三個月追蹤檢查即可。作者誓言今後要善待身體、常保健康。

一直以來,作者總給人「女強人」的形象,遇到事情只會咬牙苦撐也不尋求外援,就連發現罹患乳癌二期時的當下也認為可自己承擔,不想成為親人的負擔,但其實形之於外的強勢只是為了掩飾自我的懦弱,武裝恐懼,鎮定無助,因為她知道自己一路走來沒有僥倖,以致讓許多無形枷鎖一道道往身上加,而當意外得知罹癌時,她才頓悟自己竟如此脆弱與無助,她期許讀者也能善待自己的身體細胞、並且能體恤身旁照顧的親友,因為再也沒有比健康的活著、珍惜與親人相處的時光更可貴的事了。

資歷:研究美食文化與烹飪技藝30年餘年。
對美味的定義──好吃,即使是小菜也很出色。
與美食邂逅的經驗──精通八大菜系。
出版食譜相關著作──超過上百本。
此書是作者第二部療癒養生作品。

現任:膳書房文化及雅事文化發行人&美食專欄作家&暢銷食譜作者
年齡:已升格當奶奶。  

 

每天清除癌細胞:陳月卿全食物養生法 

全食物、全營養、全健康的滿分飲食觀
10大保健問題飲食守則.80道全食物調養食譜
幫助你攝取營養最大值、吃出最佳免疫力!

吃好食物,擊垮壞細胞!

人人身上都有癌細胞,要防堵它們坐大搗亂,飲食是最好的藥方。

全食物養生達人陳月卿,教你運用綜效飲食來調整免疫系統,
每天三次為身體做預防性化療,用營養抗癌、為健康乾杯!

【癌症、化療】【三高症候群】【胃病】【肝病】【腎臟病】
【過敏】【感冒】【女性保健】【減重、美白】【嬰幼兒成長】

十大現代人最關注健康問題,對症健康吃食譜完全收錄!

【全食物養生法,一切健康的答案】

連皮帶籽一起吃,保留營養最大值
全食物,就是天然完整、未經加工精製的食物,如蔬果、豆類、堅果或全穀類等,保有人體所需的完整營養,皮和籽更是含量豐富。別再把營養當廚餘,吃全食物讓你健康不吃虧!

綜效協同好作用,吃出最佳抗癌力
單一食物無法帶來理想的抗癌功效,把握當令、均衡、多元三大原則攝取全食物,減少不必要的烹煮加工程序,讓各種營養素搭配發揮協同綜效,吃出多「彩」多「滋」!

簡單打成精力湯,健康主食新選擇
最有效的全食物吃法,就是集合各種食材打成精力湯。將食物攪碎,等於先幫忙咀嚼;集眾多營養於一杯、又有飽足感,忙碌的你也可以吃得健康又時尚!

巧思變化與調配,美味口感都不缺
精力湯會讓體質變冷?吃全食物就要犧牲口腹之慾?糖尿病、腎臟病患者都不能喝精力湯?只要依照個人體質和病症巧思設計,全食物飲食也能兼顧美味和保健!

陳月卿結合自身實踐全食物養生法的多年體驗和心得,
並援引醫學營養專家的精闢理論和見證者的真實分享,
提醒你破除不當的飲食習慣和迷思,完整解析全食物的保健奧秘,
並首度根據現代人的保健需求,公開80種以上全食物調養食譜,
讓你回歸健康基本面,永遠讓好食物In、壞細胞Out!

【你一定要知道的全食物養生法】

我常保健康的祕密武器,就是用黃豆、荷蘭芹、葡萄、莓類、番茄、花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、全穀類、堅果這些自然界的平凡靈芝草,混合打成全食物精力湯,讓它們發揮「協同作用」。這就是我所說的「用食物為自己做化療」,是最健康、最自然、也最便宜的「全食物雞尾酒療法」!—陳月卿

高油是健康的致命傷。烹調不炸少烤少煎,盡量以低溫炒菜。
戒除甜食,拒絕繼續用糖分滋養癌細胞。
少葷多素,把動物性食物攝取比例降到15﹪以下,以豆類、堅果等取代動物性蛋白質;以深海魚、酪梨等取代動物性脂肪。
改變吃白米的習慣,改以糙米、燕麥、蕎麥等全穀物作為主食,並不時變換搭配穀物種類,以攝取多元營養素。
盡量不削皮、不去籽,保留食物完整營養價值。
避免過度烹煮加工,生機飲食約占日常飲食的30﹪。
攝取彩虹飲食,藉由不同顏色蔬果所含的植化素,提升抗氧化力。
膳食纖維的最佳攝取源以天然蔬果、穀物為主,絕不可被標榜高纖的飲料及餅乾所錯誘。


★嚴長壽 張淑芬 蕭寧馨 田馥甄(Hebe) 養生推薦

 

作者簡介

陳月卿

現任癌症關懷基金會董事長、婦女救援基金會董事、婦聯聽障文教基金會董事、雅文聽障基金會董事。政大新聞系畢業、政大新聞研究所碩士。曾任華視新聞部記者、主播、副理;《天涯若比鄰》、《放眼看天下》節目主持人;《華視新聞雜誌》節目主持人、製作人;華視策略發展部經理、無線電視學會秘書長,以及政大新聞系講師。曾獲最佳新聞節目及教育文化節目主持人等五座電視金鐘獎、第十四屆十大傑出女青年。

十多年來,陳月卿陪伴夫婿重新調整飲食模式以對抗癌症的心路歷程,使她深深了解,適當的飲食不是一時的健身時尚,更應該是一種生活的方式。除了出版兩本著作與讀者分享她與家人的健康幸福密碼,她更經常接受訪問、主持節目或應邀演講,希望與所有有緣人共同寶貝身體,並在交流中分享疾病帶來的生命轉機和智慧。二○一○年出任「癌症關懷基金會」董事長,全力推動「全食物運動」,第一階段工作目標「從中寮到大寮」,希望幫助中寮地區的自耕農種植自然、有機的農產品,加以收購、供應低收入癌友家庭改善飲食,並由學者專家進行營養改善計畫,長期指導、觀察、記錄,以深入了解飲食對癌症病人之幫助,並作為未來擴大推動「全食物運動」的基礎。

陳月卿部落格tw.myblog.yahoo.com/vita-grace

梁瓊白的五心級抗癌美食+每天清除癌細胞:陳月卿全食物養生法(2書合售)
資料來源:MOMO購物中心 - 梁瓊白的五心級抗癌美食+每天清除癌細胞:陳月卿全食物養生法(2書合售)
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